挪威西部度假记

Torill 邀请我们去她家乡度假，我们欣然前往。Torill是Chun的朋友，以前住在一个学生走廊里。去过中国，会中文，一来二去，就和Chun熟悉起来。这么 多年，一直保持联系，时常见面，时不时的煲电话粥，这样一来，竟和Chun有了姐弟一样的交情。她家住在挪威西部，Bergen以北，Ålesund以南的一个峡湾的入口附近的小渔村Måløy。这次度假是如此的美好，以至于过去一个多月还一直在回味，回味着美景，美事，美食，美人。

一，    美景

无论是在路上，还是在渔村，景色都很优美迷人，使我脑海里时不时的冒出几句诗来。从首都奥斯陆到她家乡，我们是开车，整个行程大约要九个小时。一路上浏览挪威名山大川，途经森林，峡谷，河流，湖泊，牧场，麦田，高地，冰川。最令人印象深刻的是一段峡谷。往车的侧窗向外看，峡谷两侧是壁立千仞的群山，时而可以看见玉带似的瀑布飞流直下，山腰云雾缭绕。我想起了日照香炉生紫烟，疑似银河落九天。往车的前窗看过去，眼前层峦叠嶂，汽车在峡谷中蜿蜒前进，如同坐着游轮在长江三峡中穿行一样。于是，我又想起了一句诗，两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。

Måløy位于峡湾口，在往外就是外海。我们去的那些天，日日风和日丽。村子里的人家每家都是一栋两三层小楼，很大的院子，院子里是修剪整齐的草坪，草坪上种着各色浆果，花花草草，间或有一两棵枝繁叶茂的树，亭亭如盖。Torill家也是如此，建在坡上，从窗外往下看，只看得到无敌海景，看不到人家。她年迈腿脚不方便的父亲日日坐在窗口拿着望远镜看来往船只，回想着年轻时渔民的光辉岁月。村子往外，就是一大片松树林，不知道是人工还是天然的。松林里间或有金银花，小孩胳膊粗细的藤绞股糖一样缠着松树一直到树顶，在那里绽放。看不到开花的样子，只见树下落了好些凋谢的金银花花瓣。林间有曲径通幽的小路，一直到山顶。站在山顶，望着远处苍茫无垠的大海，不由的想起了天高任鸟飞，海阔凭鱼跃。

傍晚风平浪静的时候，Torill会带着我们做小艇出去看日落。咸鸭蛋黄一样的落日把周围的云和海映成红彤彤的一片，我们静静的看着太阳一点一点的没入地平线下。周围静悄悄的，除了我们几个人一条船，只有海鸥在头顶飞翔，却更添了几分空旷。我想起了大漠孤烟直，长河落日圆。那几天正逢阴历十五，看完落日，又看月圆。一大轮明月从山后生气，皎洁如银的月光洒在海面上，波光粼粼。不由的想起了海上升明月，天涯共此时。若是以往一个人看到此情此景，必然心里顿生深深的寂寥。如今，Chun和Ken都在船上，很幸福。

白天的太阳把松树和金银花的香味都蒸腾开来。夜晚有风的时候，随风吹来一阵阵松柏刚烈的清香，间或混合着金银花的甜香。真是春风陶醉的夜晚。

二，    美事

这次度假的主要目的是为了满足Chun的钓鱼愿望。长久以来，他一直想钓三文鱼而不得。 Torill的父亲是渔民，但是已经捕不动鱼了。Torill的哥哥们年轻的时候不愿意做渔民，从事其他行业。然而人到中年后，捕鱼却成了一项爱好。所以每年夏天都回老家捕鱼，顺便陪陪家人。这几天Chun全程参与了Torill哥哥们的各种捕鱼过程，早出晚归，尽管累的不行，却大呼过瘾。

    

第一种是沿绳钓鱼钩是沿绳钓钩，模样是一条长长的绳子，绳子每隔一段距离垂下一根鱼线，线上绑着鱼钩。绳子两端系着重物。这一根绳子上面有大约六七十个鱼钩, 鱼钩上挂上冷冻的马鲛鱼鱼块做鱼饵。放在水里，过几个小时就可以收钩了，可以钓上各种各样的底栖鱼。例如，比目鱼，好几种鳕鱼。一次还钓上来一条手臂粗的海鳗，因为没人吃，又放回海里去了。我听了心痛不已。第二种是粘网，长条型，上下一米五宽，左右五十多米长，上端装有浮子，下端装有重块。这网下在海湾里，网上来最多的是一种像鲤鱼的鲈鱼，金粉色，很是漂亮。这鱼鱼刺太多，挪威人都不喜欢。最多片点鱼柳出来烤着吃，一大条鱼只能片出巴掌大两小片鱼柳，真是可惜。在我看来，刺越多的鱼肉越嫩，这鱼清蒸来吃，肯定不错。第三种是专捕三文鱼的猪笼网。这个猪笼网技术含量比较高，她弟弟特意在水泥地上画了个示意图给我们讲解。总的说来，就是在峡湾出海口，截着海流方向下一段网，网的一端接着海岸，但是三文鱼智商比较高，不会迎网直前，会顺着网的边缘游。人比鱼聪明，就在这网的另一端连下三道关卡。一道关卡是一个兜底的三角形的渔网。总之，只要有鱼游过来，就会落入这个网中。这个网可以一直下在水中，过几个小时去收鱼就可以了。三天里共捕获了八条三文鱼，最重的一条十二公斤，和Ken 一种长一样重。最后一种就是普通的下螃蟹笼子了。螃蟹是腐食动物，最喜欢臭鱼烂虾了。每个笼子里挂着两个已经有些臭掉的鳕鱼头，放在岩石边。想吃螃蟹的时候就去收笼子就好了，每个笼子里保准有七八只大螃蟹。

那几天天气特别的好，Chun和他们捕鱼下网之时，也忙里偷闲跳到水里游泳。虽然是夏天，还是也不超过二十度，可是Chun他们还是甘之如饴。不停的跳到水里游两下，然后爬到船上晒太阳。

三，美食

每次在挪威旅行，我都会提前做好一些好吃的，比如说牛肉干巴，卤肉啥的，到了旅馆，煮点面，放几片卤肉，一点葱花，我俩的中国胃就被熨的服服帖帖了。这次我也如法炮制，带了好几饭盒吃的，结果大部分都没吃上，后来都扔掉了。为什么呢，因为我们天天在Torill的父母家吃饭，每天都吃的撑的不行，都没有机会自己煮面吃。

以前我总有个误解，觉得挪威无美食。即使有，也不大合中国人的胃。我们到达Måløy的那一天已是半夜十二点多,Torill的妈妈在旅馆等我们，同时给我们带了一锅自己做的鸡肉浓汤和自己做的面包。鸡脯肉切成小丁，加胡萝卜，洋葱，奶油煮成。面包是家常的发酵面包，不甜，和中国的馒头有些类似，和汤是绝配。我们每个人包括Torill都喝了好几碗。

第一天去拜访Torill父母是下午。到了以后，我们就在她家宽敞的庭院里和下午茶，吃她妈妈自己做的冰淇淋和点心。我自己也经常用冰淇淋机做冰淇淋吃，觉得味道挺好。吃了她妈妈做的冰淇淋，觉得我做的还差点火候。不甜，但是味道丰满，且她都是用手工搅拌的冰淇淋。传说中一个合格的挪威煮妇要会做一百多种甜点，如果这是真的，Torill的妈妈就是其中之一。她做的点心无论色相味道都和蛋糕店里买的差不多，甚至有过之而无不及。晚上留在他们家吃饭。我自告奋勇，做了蒸比目鱼。因为没有现成的蒸鱼豉油，只好临时用酱油，醋，糖自己调制。我自己觉得味道有些寡淡，但是挪威人都觉得好吃。除了我做的蒸鱼，Torill和她嫂子做了传统的挪威鱼汤，用新鲜的鳕鱼，芹菜根，奶油等煮成，也挺好喝。

第二天晚上又在一起吃饭。我做的春卷。鸡肉末，粉丝，胡萝卜碎末，香菇碎末，鸡蛋，虾仁分别炒熟，拌在一起，抱在春卷皮里，然后放在烤箱烤熟。这道菜真是老少咸宜，每个人你都吃了五六个。吃完春卷，接着端上来一大盘螃蟹腿。这天我们大概抓了七八十之螃蟹，螃蟹的身子没有多少肉，所以全部扔掉，只留前面的两个大腿，用盐水煮熟直接上桌。又甜又嫩。每个人前面都是一堆螃蟹壳。有点像世界末日前的饕餮盛宴。

第三天还在一起吃饭。我做的拿手的芒果虾仁沙拉。新鲜芒果切成小块，淡水虎虾仁烫熟过冰水，紫洋葱末，红辣椒末，香菜末，加上白醋，白糖，鱼露后均匀拌在一起就可以了。这是一道惊艳的夏日美食，有热带风情。Torill她们做的是烤马鲛鱼和鲈鱼柳，和这沙拉正好相配。挪威人都喜欢吃马鲛鱼柳，我却对鲈鱼柳情有独钟，肉非常的嫩。

第四天我们离开。离开前在她家吃午饭。Torill的妈妈做的是烤牛肉，切成片，配米饭和炒熟的活萝卜丝，很有中餐的味道。毫无意外，我又吃了好几碗。

在她妈妈家吃了这么多天饭，每次餐具都不重样，餐桌的布置都很精美，每天都是一个颜色主题，配以鲜花。吃完正餐，就端上来她妈妈自己做的甜点。各种冰淇淋，配以各色新鲜浆果或是果酱。我最喜欢的是云莓配奶油冰淇淋，让我第一次觉得云莓这么好吃。

四，美人

虽然我们在本地有两三家来往密切的外国朋友，但是他们也都是，或有一方是外国人。这次在Torill家，是我第一次这么近距离的接触挪威人家庭。

Torill的父亲是渔民，如今已经退休。她妈妈结婚后就没有出去工作，在家照顾他们兄妹四人。Måløy在七八十年代挪威西部著名的渔村，除了在附近海域捕捞鳕鱼外，渔民们还远去冰岛，苏格兰附近海域捕鱼。村里有渔产品加工厂，好些南欧的人来这里打工。总的来说，和外界交流频繁。她八十年代去首都奥斯陆读书的时候，还觉得奥斯陆的人保守土气呢。后来渔场转移了，这个渔村也没落了。年轻人都出去大城市谋生，村里剩下的大部分是老人。她们家兄妹四人，都在大城市生活，只有夏季和圣诞节大家团聚。今年也是，除了她的大姐，她的二哥和弟弟都带着孩子回来父母家度假。Torill的妈妈高兴的忙来忙去，操持十几个人的吃喝。我想这大概是她一年最快乐的时光。

传统的渔民家是男主外，女主内。男人出海打鱼，女人在家操持家务。即使今天，这点在Torill家尤其明显。男人们很少进厨房，都是Torill和她母亲和嫂嫂忙来忙去，从做饭到收拾。Torill的哥哥是挪威社会精英，她嫂嫂也是结婚后就没出外工作了。嫂嫂美丽善良，颇有几分像Sex and the City里的夏洛特。娘家六姊妹，她是最小最受宠爱的那一个。结婚后丈夫事业风生水起，她的主要精力就放在照顾三个儿子身上。她们自己家的厨房也只有她一个人忙活。我很吃惊，想不到在如此男女平等的挪威社会也有这样的家庭模式。

Torill的妈妈一头银发，非常友好。虽然我的挪威语很蹩脚，但是我们都有共同的兴趣爱好，所以聊天聊的很开心。她让我们有宾至如归的感觉，不然也不会日日在她家吃饭。对Ken更是亲切，吃饭的时候都坐在Ken旁边，满含慈爱的看着Ken。Ken也很甜滑人。每天我俩一起从旅馆走到Torill妈妈家的时候，他都会在路上采点野花，一进院子就找爷爷奶奶。爷爷一朵，奶奶一朵，送完花再和别的大人玩。我没有教他这么做，大概是在幼儿园学的。