好吃的凉面

有个怀孕的朋友想吃凉皮，我说你来我家做给你吃吧。因为天气好，顺便也邀请了几个别的朋友。可是想着做凉皮的工具不顺手，单做凉皮的话估计不够吃，就想着做凉面。其实我这也是第一次做，想不到做出来大受欢迎。每个人都吃了两三盘，包括我自己。然而做法非常简单。

食材(十人份),
意大利面条，1000g。
黄瓜,一根，切成丝。
鸡胸肉，500g，煮熟撕成丝。
去壳熟花生米，100克。我用的是超市里里卖的盐炒花生米，用擀面杖碾成末。
芝麻，50克。
大蒜，一头，捣成蒜末。
油泼辣子，少许。
色拉油，两大勺。
香油，一大勺。
万字牌酱油，适量。
镇江香醋，适量。
白糖，适量。
盐，适量。

将意大利面条按照包装袋上说明的时间煮熟，稍微有些硬就好。捞出来用凉水冲凉，稍微控一下水，装在大盆里 ，拌上色拉油。将鸡丝，黄瓜丝，花生末，芝麻，香油倒入盆中，加酱油，加醋，加糖加盐。我是边拌边尝，不够再加调料。吃的时候自己加蒜末和油泼辣子拌匀就好。

Lofoten游记，第三天

我昨夜睡的早，早上也就醒的早。天气也很好，我一个人沿着小路跑步。小路两侧都是晒鱼的架子，挂着数不清的干鳕鱼。这鳕鱼干在发现石油之前，是挪威主要的出口创汇产品，特别受西班牙葡萄牙等天主教国家的人民欢迎。因为天主教斋戒日不能吃肉，但是可以吃鳕鱼。连带着葡萄牙的殖民地都有鳕鱼干做的美食，马介休。架子上除了鳕鱼肉，还有鳕鱼的脑袋，风干的只剩下一张大嘴，两片腮，分外的狰狞。这些是用来做动物饲料的。

看时间差不多回到旅馆做早饭，Chun和Ken正好起床。吃完饭我们就准备开车回家了。李纯为了省时间，决定他一直开回家。我想着在车上闲着也是闲着，不如把采的野韭菜整理一下。没整理五分钟，我头有点晕，大概是坐车的时候不能集中精力做事情，上次试图打毛衣也是。Chun也抗议了，因为韭菜的味道太大，车里又密闭，一股儿难闻的浑浊味儿。只好把韭菜塞到后备箱。

一路上走的非常顺利，按照Google地图上的时间，六个半小时可以从旅馆开回家。我们也在六个小时的时候开到了离Tromso半小时车程的地方。然而，由于五月天气太好，山上的雪化的太快，路上发生了泥石流。不是很严重，几棵树和一堆石头堆在了路面上。警察在发生泥石流的区域拉上了境界线，所有车辆都禁止通行。一个帅哥警察解释说，正在等地质学家的到来，听听他的意见，看这路能不能开通。很多人等不及，都回头绕大圈回Tromso，大约要开两个小时。我和Chun都决定就在这里等着。正好，我把韭菜都整理了，可谓没有浪费时间。

大约等了两个多小时，路就通了。回到家已经是晚上十点了。Lofoten之行结束了，虽然只有短短的三天，但是这美好的回忆大概会持续一辈子。

Oh,我亲爱的Ken

Ken是个很乖的小孩。

两岁半的他，和同龄人比起来，讲话不是很多。但是，也渐渐的会说一些句子了，挪威语和中文并用。 有自己的思想，但大多数时候都很温顺。他要什么东西，我们说不行，过一会儿也就忘了。只有一次，我带他去超市买东西，他自作主张拿了一盒糖。结帐的时候我粗鲁的把糖放下了，也没有和他解释。他不愿意了，大哭。周围人都笑。我强行把他放在车里，任他哭。后来把车开回家，他也不哭了。下车的时候一把鼻涕一把眼泪的抱着我，喊妈妈。

他经常拖腔拖调喊妈~妈，甜的我骨软筋麻，心都化了。有时候上班的时候想起他喊妈妈的样子，我真的好想他，迫不及待的想回家看他，抱他，亲他。通常是Chun接他从幼儿园回家，他大概也想我，看见Chun就说接妈妈。

他在家很活跃，和邻居家的小孩在家里或是院子里欢笑打闹。然而，一出门，无论是坐在车里还是小推车里，他就安静下来，只有两个眼珠子活跃，不停的观察周遭的一切。冷眼旁观，形容他最好。

他和Chun一样，是个体贴人的孩子。昨天我早早的起床就走了，Chun和Ken还在床上。听Chun说，Ken很早就醒了，用手摸摸他的鼻子眼睛，知道他还在睡觉，不吵不闹，就静静的躺在那儿，眼睛盯着天花板，大概在深思。大概躺了一个小时，实在是躺不住了，就轻轻的从床尾下床，走到客厅找我，发现我不在，才回到卧室摇着Chun的腿，让他起床。

Lofoten游记，第二天

这是黑甜香的一夜。早上起来，打开卧室的窗，带着海腥味的风吹进来，白色的窗帘随风起舞。我去厨房做早饭，Chun 照顾Ken起床。厨房里波兰人正在做早饭，一个大煎锅里煎着大约二十个鸡蛋。吃惊之余，算一算，六个男人，平均一人三个。潜水又是需要体能的运动，需要补充蛋白质。

吃完饭去和旅馆主人闲聊，顺便问问她有没有见着野韭菜。她说没有。我情急之下，直接拿出网上本地人采摘野韭菜的照片给她看。她看了之后，笑了，说就在这附近，开车十分钟，然后在地图上给我们指明方向。这真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。

其实这野韭菜没有野生的，最多是从古老的院子里或是墓地里蔓延出来的。我们找的这一处是在海边，显然是前一种情况。记得以前看过一副画，画里是一个倒在地上的花坛子，坛子里种着鲜花，可是坛子太小，鲜花溢出来了，蔓延到整个草地上。这个野韭菜就和在坛子里的鲜花一样，从院子里蔓延到海边，密麻麻的一片。 完全生长的野韭菜大概有两尺来长，一尺长的茎，一尺长的叶子。我们来的有些早，野韭菜才半尺来长，嫩的可以掐出水来。不过，要下手去采，心里还是有些小忐忑的。我一面念叨着挪威的法律，在院子以外采蘑菇浆果野菜都是合法的，一面战战兢兢的采了两购物袋野韭菜。

来Lofoten的主要任务已经完成，心里开心的不得了。于是我们去看维京博物馆。维京博物馆主馆仿造维京时代本地诸侯所住的大院所建，长83米，像一艘倒扣的维京船，坐落在空旷的山岗上。风吹过的时候，让人心里顿生念天地之悠悠，独苍然泪下的荒凉感。去主馆的路上有菜园子和猪圈 ，菜园子里种的就有野韭菜。而猪圈空落落的，可能是天气还太冷的缘故，猪还不适应露天的环境。推开厚重的木门，我们好像穿越到了维京时代。除了电灯，馆里的一切无一不是仿造一千多年前的样子。主馆分为好几个区，聚贤堂（会议厅），工匠铺，生活区等。会议厅坐北朝南有一桌一椅。桌子上放着铁链所作的头盔，和宝剑，斧头。中间是一个大火塘，火塘两侧是桌椅，大概是诸侯手下的位置。全部是实木打造，铺上厚厚的羊皮。会议厅往里走是工匠铺，展示着如何用木头做家具，用铁做武器。会议厅的另一侧是生活区，展示着如何用羊毛纺线织布，如何织渔网。厨房里锅碗瓢盆，梁上挂着干鱼干肉，案台上摆着面包。卧室里的床上铺着桦树枝，上面再铺驯鹿皮或是羊皮。让我想起了小时候我们家的床上都是铺着稻草，上面再铺褥子的。馆里的一切都可以触摸体验。穿着羊毛粗布套头衫羊皮软鞋的工作人员一再邀请我们去床上去躺着，我从善如流。你别说，还挺舒服的。Chun对工匠铺的工具特别感兴趣，摆拍了好几张。


从博物馆出来，一看时间还早，我们又开车去外海的一个二战的炮台看看。炮台如今只剩下了石头墙，依稀可见炮孔。然而，炮台下面却改建成了一个舞台，舞台前好几圈水泥椅子。听说每年这里夏天都有音乐节。炮台下是海边，有沙滩，沙滩外却是大块大块的巨石。天气不是很好，远远的看见黑云压境，海天一色，就是常见挪威电影那种灰暗的颜色。我们想生活取暖，然而却没有找到木头。只好作罢。Ken开始看海岸动植物的图画书，我们就抱着他到巨石滩上看螺蛳，贝壳，小虫子，各色海藻。临走时还捡了几十个特大的螺蛳准备晚餐吃。

炮台不远是个淡水湖，湖的两侧都是石头山，几乎没有树。两山的夹角处有一个小小的水电站，一间水泥屋子，一个门，两个窗子，屋后一根水管，从山脚一直到山顶。很像孙悟空变成的那个庙。Chun背着Ken,我们沿着湖边的路一直走到水电站，有好几公里路。除了我们一家三口，方圆几里再无一人，只有一群羊。我和Chun谈天说地，回忆过去，畅想未来，夫妻感情真的是百尺竿头又进一步。

晚餐我们煮了面条，做了个韭菜炒腌肉，辣炒螺丝，还喝了两瓶本地的啤酒。喝得我醉醺醺的，早早的就上床了，Chun和Ken在沙发上看欧洲歌唱大赛决赛看到很晚。

Lofoten 游记，第一天

Lofoten群岛是挪威西部最靠近挪威外海的岛链，从挪威本土向西南斜岔出去。以前是著名的渔场，现在则以风景优美文明于世。据说有一年被国家地理杂志评为全世界第二美的地方，第一美的是马尔代夫。

国庆节连着周末一起有四天的假期。本来我是最不应该出去玩的人，但是想着在这里也没有心情写论文，不如出去度个假吧。临时起意，去哪儿订机票都已经太迟，决定开车出去玩。在google地图上圈出离特罗姆瑟半天车程的地方，有的地方还可以滑雪，有的地方已经春江水暖。特罗姆瑟的滑雪季已经够长了，当然要选择向南。我是一个爱采集野菜的人，在网上查到在Lofoten地区长有大片的野韭菜。这个野韭菜，不是野生的韭菜，而是指茖葱, 吃起来像韭菜，看起来则像五月铃兰的叶子。经常在华人论坛上看见中欧，北美的人，一到春天就去采野韭菜回来包韭菜饺子，做韭菜盒子，看的我艳慕不已。又想起俄罗斯小说里的西伯利亚人，经常就着茖葱吃肉，读起来我就觉得特别的香。于是，和Chun商量一起开车去Lofoten,他爱我，自然是从善如流。于是，国庆节那天一大早我们就出发了。

一路上静悄悄的，少有行人和车辆。天气好的不能再好，阳光洒在海面上，海对面的雪山上，使得海更蓝，波光潋滟，雪更白，晶莹剔透。山上的树虽然还没有发芽，但是树冠都笼罩着一层若有若无的新绿的雾。其实，这是特罗姆瑟日常春夏的风景，然而怀着一颗即将远行的心，这美景上又添了些罗曼蒂克的情调，分外的温柔，分外的贴心。

挪威多山，所以公路都是曲里拐弯，时而沿着峡湾，时而穿过峡谷，时而顺着山势，时而穿过隧道。所以尽管我们的大方向是向南，十几公里之内，路边的风景却在冬春间交替变化。沿着峡湾的地方，由于挪威海岸暖流的影响，大多数已经是初春了，越往南，路边的的树上的叶子越多，颜色越绿。海拔高的地方，或是峡谷，路边是大面积的积雪，还有高山滑雪者的足迹。

我们在Narvik打尖，吃些午饭。Narvik是挪威北部唯一通火车的城市，算是交通重镇。我们蜻蜓点水，在市中心稍作停留。到的时候正是中午，主大街上有穿着节日盛装的大人和小孩正逐渐散去。有就地躺在旁边草地上晒太阳的，有鱼贯而入进入酒店吃饭的。这酒店是本地最高建筑，楼顶有观光Cafe，里面的奶油蛋糕很美味。不知道是不是饿的缘故，我一连吃了三块。肚子似乎饱了，然而又觉得缺了点啥。Chun和我有同感，还是觉得吃点自带的午餐才落肠胃。旅行前一天，我做了一大块卤牛肉，切成薄片。同时还卤了鸡蛋。黄瓜切成长条，单独装在盒子里。于是我们仨就在酒店旁边的草地上，美美的吃了一顿野餐。饭饱神虚，又在草地上躺着晒了会儿太阳。我感叹的和Chun说，我们家门前就有草地，似乎很少躺在那里晒太阳，没有心情。现在大老远跑到这里，却有心情来晒。这也许就是旅行的意义吧，离开了家庭琐事，心里真正轻松起来。
草地上有小贩在卖氢气球，各种各样的卡通形状。我想Ken一定喜欢，决定给他买一个。不问不知道，一问吓一跳，这样的气球要100块一个。我有些犹豫，舍不得。Chun说当然要买，Ken已经挑好了，再说别的小孩都有。一般小孩有的，Ken也可以有。事实证明，这是个最英明的决定。从拿到气球的那一刻，到旅行回家，这个气球和Ken带来的快乐比他别的任何玩具都多。他走到哪儿都要拿着这个气球，睡觉的时候都要放在床上。一个人坐在后座的时候，对着气球叽里咕噜讲话。 

Narvik过后，路边的风景除了海，就是山。再美的风景，看多了，也有些让人昏昏欲睡。然而进入了Lofoten群岛，路边的风景逐渐有些不同，开始出现大片大片的牧场，绵延起伏，间或有淡水湖点缀其间。颇有些像英国乡村的风景。这样的地貌，在几百年前，该是挪威数一数二的富饶之地吧。海里是捕不完的鱼，这平地里还可以种些粮食，也算是鱼米之乡了。 

我们下榻的旅馆是Lofoten最大的渔村，Ballstad。这句话不是我说的，是他们村自己在路边打出来的广告，和中国随处可见的XX开发区欢迎您的巨幅广告招牌有些类似。我们的旅馆坐落在渔村的靠海一端的一个半岛上，是一个渔民的房子改建而成。客厅几乎全是落地大窗，任何角度看，都是无敌海景。阳台的门直通晒台，晒台下是草地，再往下就是海边。我们到的时候已是晚上八点，虽然太阳没下山，然而已经过了旅馆登记时间了。好在旅馆主人就住在旁边，一直在等着我们。让人惊奇的是，旅馆主人是波兰夫妻，来挪威生活已经快四年了，主营是旅游潜水，副业是经营这个 家庭旅馆。和我们一起住的是来自波兰的六个潜水爱好者，冰箱里堆满了他们的大鱼大肉，其中满满一大盒猪油，其总点缀些火腿。我十分怀疑他们这些食物都是从波兰带来的，就和我一样。我问Chun,他们为什么要来这里潜水啊？Chun反问我，你为什么要来这里采野韭菜啊？

我们都好累，洗了澡，煮了些牛肉面就上床睡觉了。Ken一路上都很乖，晚上也很快的入睡了。我也带着满满的期望进入了梦乡。